BREAD教室かさねかさね

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こんなお悩みありませんか？

レシピ本を何冊買ってもレシピ通りに作れない
焼きあがったけれど、美味しくないな
パンが冷めるとパサパサかたくなる
失敗の原因を調べてもどれが正解かわからない
飽きっぽいので上手くいかないとやる気がなくなる
焼きあがったけれど、美味しくないな

私は子どもに
「パンを焼いてあげたい」と思い、
レシピ本を集めていました。

レシピを見ながら、
独学で何回も作ったのですが、
焼き立ては美味しいのですが、
時間が経つとすぐ硬くなります。

レシピ本の表紙には

「やわらか、ふわふわのパン」

と書いてあります

こねると　“ベタベタ”・・・

これ、どうなるの？と焦って

粉をどんどん継ぎ足すと

見た目も・食感もなんだか　
ちがう気がする・・・・

「ホームベーカリーだと、おいしいかな？」と

購入し焼くと、

最初は家族も喜んで食べていましたが、

1か月後には家族からの

人気はなくなりました。

何度作っても、
たくさん本を買いあさっても、
満足できなかった。

「手作りパンは美味しくないのかも。」
とさえ思ってしまいました。

今　パンが焼けるようになって
わかったとことがあります！

本には作り方は書いてあります！

ただ、本には限界があり、

正解が何かは伝えられないんです。

ですが、
パン作りの
最低限の知識と技術知る
ことで

今まで集めてきたレシピ本を見ると、

作れるようになりました！

ご飯の支度をするように、

2時間後には焼き上がる。

ご飯を作るように手軽にパンが焼けます。

パンを焼くとどんどん焼きたいパンが
増えていく。

パン屋さんにも負けないくらい美味しい

ふわふわの生食パンを焼くのも
夢ではありません！！

息子が幼い頃、言葉が遅く悩み、
療育に通っていました。

心配が多く、息子に寄り添わなければならず、

自分の時間を全て息子たちに費やしていました。

1人になりたい！1人ででかけたい！と
常に願っていたものです。

そんな息子たちも、
思春期まっただなか。

口数も少なく、夕食が終わると静かに、
それぞれの部屋に行ってしまいます。

私はTVを見てのんびりすごしながらも、
寂しい気持ちになっていました。

こうやって、子離れするのかしら？？？

そんな時
オンラインで気になっていた
パン教室のレッスンに勢いで参加しました。

初めてレッスンでパンを焼いた時、
生地の感触がとても気持ちよく
先生と話している間に

あっとゆーまにパン屋さんにも
劣らない美味しいパンが
焼きあがりました！

パンの香りに誘われて部屋にいた息子たちが、

ぞろぞろリビングにやって来ました。

TVを観ている夫も、やって来ます。

「良い匂い」
「何焼いているの？」

パンを焼くことで、
新たな団らんができました。

息子たちの成長が寂しく感じていた私が
パン作りにハマってからは、

【母親の時間】と【自分の時間】
両方を楽しめていることに気づきました！

18年ぶりにやってきた自分の時間！
好きなものに出会えたことで、
繋がったたくさんの出会い。

こんな喜びを皆さんと共有し、
パン作りの楽しさをお伝えしたい！

そんな思いで

BREAD教室　かさねかさね
を始めました。

何歳になっても、
趣味を持つことはできます。

初心者の方でもコツを
お伝えさせていただきますので、

翌日でもふわふわな
パンが焼きあがります。

パン作り初めての方
手ごねでパンを焼いてみたい方
パンが大好きな方
新しいことに挑戦し自分に自信をつけたい方

体験レッスンをご用意しております。

発酵中・焼き上げ後は
リフレッシュの時間にしましょう

スーパーや100均でも手に入る、

パウンド型で焼くこともできます。
その場合　型にあわせた成形の変更をご案内します。

レッスン中、レッスン後に
疑問に思ったことや
質問にもお答えさせて

いただきますのでご安心ください♪

対面レッスンだけでなく、ZOOMを利用した
オンラインレッスンも受講可です。

おうち時間を有効的に利用できます。

Step.１

プレミアム食パンコース全4回

Step.２

ハイブリッド食パンコース全5回
+プレゼントレッスン

Step.３

動画配信レッスン（準備中）

Step.4

月に１回　夜の部
お楽しみ会　ZOOMレッスン

Step.５

体験レッスン

Step.６

ライセンスプラン　食パン１０レシピ

Step.１

プレミアム食パンコース全4回

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プレミアム食パンコース
（全４回）

食パンはシンプルですがボリュームを

出すのが意外に難しいです。

押さえておくポイントを一つずつ習得しましょう。

見栄えがする食パン４種類なのでプレゼントにもなりますよ。

1.とら柄食パン

2.オニオンチーズパン

3.抹茶のぐるぐるパン

4.生食パン

粉量が多い食パンの基本のこねをマスターしましょう。
お惣菜パンを作りましょう　生の野菜を混ぜ込みます。具材のコツをお伝えします。
抹茶・プレーンの生地を作りあんこを巻いていきます。
副材料の多い生地に挑戦しましょう。しっとり、ふわっとした口あたりです。

対面レッスン￥20,000　
（2.5時間）
オンラインレッスン￥15,800
（2時間）

＊オンラインの場合は焼き上がりの
確認はお写真でさせていただきます。
質問もお受けいたしますのでご安心くださいね。
お答えまでにお時間いただく場合がございます。

【ハイブリット食パンコース】
（全5回）

このコースでは"折り込みパン"をご案内します。
私はこの"折り込みパン"に魅了されてパン講師になりました。
【ハイブリット食パン】を作れるように順を追って前コース
【プレミアム食パンコース】を考えました。
麺棒の使い方に慣れた皆さんだからこそ
この折り込みパンに挑戦し
夢の「デニッシュ食パン」も焼いてみたいですね。

湯種食パン
焼リンゴ食パン
エスプレッソ食パン
抹茶と白あんの折り込み食パン
チョコ折り込み食パン&オレンジピール・クランベ

＊6.プレゼントレッスン

1もちもち食感の湯種パン

2アーモンドパウダーのクリーム作り
ケーキみたいな食パンを作ります

3大人味の苦みを感じられるコーヒー食パンです。
アイシングとのコントラストを楽しみましょう。

4折り込みパート1
麺棒の使い方お伝えします。

5折り込みパート2
チョコの中の甘酸っぱさのハーモニー

6可愛いネコ型食パンを楽しめる
モーニングプレートを作りましょう。

＊オンラインレッスンの場合、
出来上がりはお写真でさせていただきます。

ご質問等お受けいたしますのでご安心くださいね。
お答えまでにお時間がかかる場合がございます。

＊ネコ型購入を別途ご案内します。

プレゼントレッスンはZOOMとなります。

(1回のみ開催自由参加)

対面レッスン￥28,000
(3時間)

オンラインレッスン￥20,000
(2時間～2.5時間)

もちもちした食感の湯種食パンをご案内します。

そして美味しい見栄えもする「折り込みパン」です。
私はこの「折り込みパン」に魅了されてパン講師になりました。

「折り込みパン」が作れるようになるために、
前コースの【プレミアム食パンコース】も作りました。

綿棒の使い方をマスターした、皆さんだからこそ

この「折り込み食パン」に挑戦し、夢の「デニッシュ食パン」も焼いてみたいですね。

動画配信レッスン

ただいま準備中

２時間のレッスンでは作ることができない
特別な　パンを
動画レッスンで　ご案内。

デニッシュ食パン・クロワッサン　などは
バターシートをはさんだ生地は
バターをとかさないように　生地を冷やす時間が必要です。
　
また　折り込んでいるバターをとかさないように
最終発酵の時間は低温で　ゆくり時間がかかります。

ご自身のご都合にあわせて好きな時に
作ることができます。

ご質問もお受けしますので
ご安心くださいね。

【デニッシュ食パン】(3h以上)

*バターがとけるのを防ぐために
冷蔵庫で休ませながら伸ばすため時間がかかります。

*クリームよりもバターの折り込みはさらに
難易度があがります。

*ハイブリッド食パン受講後におすすめします。

バターがとけるので室内が
寒い時期に作るのがよいですよ。

ただいま準備中

お楽しみ会レッスンとは？？

パジャマを着てリラックスしながら
翌朝の食パン　を焼いてみたい！！

でも　一人で焼くと　眠くなるし
みんなで　楽しめないかな。

なにより
手ごねパンの仲間をたくさん作りたい。
それなら　サークルみたいに　気軽に参加できて　
月に１回の　特別　お楽しみ価格で♪

レッスンお申し込みはこちら

オンラインレッスン￥1,800
やむなくご欠席の方は動画配信をいたします。

初めてパン教室を開催されたい方
今日からレッスンを始めたい！
そのままレシピを印刷するだけでレッスンができます。

お教室のレッスンメニューを増やしたい先生に　おすすめ！
食パンレパートリー増やしましょう

【ライセンスにふくまれるもの】

１　レシピをそのまま印刷して　ご自分のお教室で　レッスンができます。
２　レシピのアレンジもご自由に。教室のお名前をいれて　ご自分のレシピとして編集できます。（CANVAで作成し　お渡しします。コピーして保存お願いします）
３　予習・復習に使える動画　　（生徒さまにそのままお渡しOK♬）
４　手ごねパンに必要なものご案内　（生徒さま向け）
５　講師用　指導要領
　　１０レシピ　ポイント　　失敗しないコツ　　レッスン配分時間
６　アフターフォロー　・line　ご相談承ります。
２　レシピのアレンジもご自由に。教室のお名前をいれて　ご自分のレシピとして編集できます。（CANVAで作成し　お渡しします。コピーして保存お願いします）

ZOOM　９回コース

９レッスン
初めてパン教室開催する方に　おすすめです。
月に２回　５ケ月

毎回　食パン実技で１レシピを焼きます。
９レシピすべてのレッスン動画
予習復習にご覧ください

オリジナルレシピを作るポイントを
資料にしてお渡しします。

【ライセンス　にふくまれるもの】参照ください

ZOOM　５回コース

４レッスン＋　宿題５レシピ

すでに
お教室を開催されている方に　おすすめ
月に２回　２ケ月

時間をかけたくない方。

毎回　食パン実技で１レシピを焼きます。
９レシピすべてのレッスン動画
予習復習にご覧ください

オリジナルレシピを作るポイントを
資料にしてお渡しします。

【ライセンス　にふくまれるもの】参照ください

食パン２コース
ご受講の方

すでに　
プレミアム食パン・ハイブリッド食パンを
ご受講の方

９レシピすべてのレッスン動画
復習にご覧ください

オリジナルレシピを作るポイントを
資料にしてお渡しします。

【ライセンス　にふくまれるもの】参照ください

食パン２コース
ご受講の方

すでに　
プレミアム食パン・ハイブリッド食パンを
ご受講の方

９レシピすべてのレッスン動画
復習にご覧ください

オリジナルレシピを作るポイントを
資料にしてお渡しします。

【ライセンス　にふくまれるもの】参照ください

ライセンスプラン
無料説明会　いたします。

ご受講のお支払いは　銀行口座・ペイパル　分割払い　等
ございます。

はじめてのパンを焼く方も、

久しぶりの方も
手ごねパンの楽しさを

体験しましょう。

キャラメル食パン
　
対面レッスン　　￥4500（2時間）
オンラインレッスン￥3500（1.5時間）

キャラメルソースを作り生地にはさみます。

キャラメルソースのリッチな味わいに

ファンになること間違いなし。

公式LINEはコチラ

冨田　恭子
とみた　きょうこ

1974年7月生まれ

長崎県佐世保市出身

文学部日本文学科卒業

損保・生保険業界で10年働く

小学校で6年勤務

オンラインのパン作りに足をふみいれ、

パン講師養成講座　修了(tiffany_studio_tomomi)

折り込みパンマスター

東京都葛飾区　新小岩
自宅パン教室
Breadかさねかさね　OPEN

趣味は
『源氏物語』『枕草子』の中古文学を読むこと。
博物館・美術館巡り・中国茶の勉強。

休日は、夫と一緒に　
“クラフトビール”　
都内のお店で楽しみます。

Q

パン教室初めてで、道具もありません。初めてでも大丈夫ですか？

A

もちろん。大丈夫ですよ。
私が使っている道具もご紹介します。
材料はスーパーで手に入るものでご案内していますので、ご家庭で再現しやすいです。
慣れてきたら、お好きな強力粉で焼いて　好みの小麦粉みつけてくださいね。
少人数なので、安心して質問してくださいね。

Q

体験レッスンありますか？

A

１DAYレッスンを２つご用意しております。（１．5時間）

【体験レッスン】では　キャラメル食パン（通年）
【季節のパンレッスン】２ケ月ごとに更新してます。

どちらも気軽な１DAYレッスンです。きょうこ先生とパン作りのお話をしましょう。
対面・オンラインレッスン　どちらも同じメニューで対応しています。
＊レッスン料はそれぞれ　ご確認ください。

Q

写真やパン成形動画撮ってもいいですか？

A

大歓迎です。
復習のためにも、パン作りの記念のためにも　ご自由に撮ってくださいね。

Q

どんなレッスンがありますか。

A

当教室では４つのレッスンがあります。パン作りを楽しんでいただきたいです。

【体験レッスン】１DAY
【季節のレッスン】１DAY
【プレミアム食パンコース　全４回】
【ハイブリット食パンコース　全５回＋１回】（＊１）

【動画配信レッスン】ただいま準備中！
時間がかかるパンも
お好きな時間に焼くことができます

（＊１）
【ハイブリッド食パンコース】は
【プレミアムコース】を修了された方の
継続コースとなります。

折り込み食パンがあり、難易度があがるため、
見た目が可愛い【プレミアム食パン】からの
ご受講をお願いいたします。

Q

レッスンで習ったパンを
自宅で焼いた時、質問しても良いですか？

A

もちろん　質問お受けいたします。
ただし、リアルタイムのお応えは難しく、
お時間をいただく場合もございます。

お写真をみせていただき、疑問点を解決しましょう。
パンの腕どんどん磨き。
家族が喜んでくれるパンを一緒に焼きましょうね。

Q

オンラインレッスンは
開催されていますか？zoomが初めてです。

A

はい。開催しています。
Zoomの方法もご案内いたします。

パンレッスンは、
対面もオンラインも同じメニューでご案内できます。
時間の関係で出来上がりは、
お写真での確認となりますが、
メールでの質問等もお受けいたしますので　
ご安心くださいね。

Q